Falta de tempo para cozinhar não é mais razão para desencanar do prazer de fazer – e degustar – uma sobremesa legal. Nem o receio de comprometer a saúde ou disparar a balança. Garimpamos receitas de até três minutos no micro-ondas. Você prepara a jato e depois fica na curtição. “Doce dá prazer, pois, como todo carboidrato, auxilia sua produção de serotonina, hormônio do bem-estar”, diz Tamara Mazaracki, nutróloga do Rio de Janeiro e consultora da MH. E nem sempre engorda. É só não exagerar na dose (estas receitas rendem uma ou duas porções) e comer na hora certa. Ou seja, logo após a refeição principal. Aí, a quebra do açúcar no organismo é mais lenta. Quando você está de estômago vazio e mastiga uma guloseima, o açúcar dela é rapidamente liberado ao sangue, aumentando a quantidade de insulina produzida no corpo. Isso provoca vontade de repetir os doces, o que facilita o ganho de peso. Mais: “O açúcar que restar no sangue e não for absorvido pode virar gordura.” Os benefícios das sobremesas à saúde? Veja um a um…

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