Você ouve este conselho toda hora: coma mais fibras, elas são essenciais para a saúde. Ótimo, mas em que quantidade e por quê? Vamos começar pelo básico. Fibras são compostos de origem vegetal que, quando consumidos, não são digeridos nem absorvidos por nosso corpo, passando intactos pelo trato gastrintestinal. “São benéficas porque contribuem para regularizar o trânsito intestinal, combatendo a prisão de ventre; reduzem os níveis de colesterol sanguíneo, diminuindo o risco de doenças cardiovasculares; atuam no controle da glicemia (açúcar no sangue), auxiliando no tratamento e na redução do risco de diabetes; e ainda podem ajudar no emagrecimento, por favorecerem a sensação de saciedade”, diz a nutricionista Laís Cruz, da Nutriessencial Consultoria, de São Paulo. Mas é importante separar os fatos da ficção. Veja a seguir!








TODAS AS FIBRAS SÃO IGUAIS
FALSO: existem dois tipos básicos de fibras, com funções diferentes. A fibra insolúvel é encontrada no farelo de trigo, nas nozes e em diversos vegetais. Sua estrutura é grossa e áspera e não se dissolve na água, e assim ela se move rapidamente pelo trato digestivo e aumenta o bolo fecal. A fibra solúvel é encontrada na aveia, nos feijões, na cevada e em algumas frutas. Ela se dissolve na água para formar um gel no sistema digestivo. Isso faz com que a absorção do açúcar na corrente sanguínea seja mais lenta. Além do mais está provado que a fibra solúvel, quando ingerida regularmente, diminui ligeiramente os níveis de colesterol ruim (LDL).



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