Creme de manga

Receita do restaurante Casa da Praia, em São Paulo

Receita – Corte 1 ½ manga (palmer ou tommy) fresca em pedaços e ponha no freezer. Após congelar, junte com 9 pedras de gelo, 75 ml (quase meio copo) de leite desnatado e bata no liquidificador.

Rende: 1 tigela de 500 ml.

Legal quando – Você está uma pilha de nervos e com fome – mas a refeição ainda está longe. “Na manga, há radicais livres que inibem o cortisol, hormônio do estresse”, diz Roseli Rossi, nutricionista da Equilíbrio Nutricional, clínica em São Paulo. A fruta ainda possui licopeno, que previne câncer de próstata, e antioxidantes que auxiliam o sistema imunológico e combatem o envelhecimento. Os carboidratos complexos e as fibras da manga são absorvidos lentamente e saciam. A tigela possui 200 calorias.

Creme de morango com castanha-de-caju

Receita do restaurante Desfrutti, em São Paulo

Receita – 1 xícara (chá) de morango congelado; ½ copo (100 ml) de leite desnatado; 2 colheres (sopa) de açúcar; 2 colheres (sopa) de castanha-de-caju. Bata tudo no liquidificador.

Rende: 1 tigela de 300 ml.

Legal quando – Você acabou de malhar e ela vai demorar a chegar para o jantar. Castanha-de-caju contém proteínas que ajudam na recuperação dos músculos e gorduras insaturadas que fortalecem unhas, pele e cabelo. “Morango é rico em vitaminas, minerais e fibras”, aponta Mariana Klopfer, nutricionista da Clínica Nutricius, em São Paulo. A digestão é lenta e, mesmo com açúcar na receita, o índice glicêmico do creme é baixo – o que inibe o acúmulo de gordura no corpo. A tigela tem 250 calorias.

Creme de açaí com banana

Receita do restaurante Açaí Praia, em São Paulo

Receita – 1¼ copo (250 ml) de massa de açaí congelada com xarope de guaraná (tem no supermercado, em potes de 500 ml ou mais); meia banana-nanica. Bata tudo no liquidificador.

Rende: 1 tigela de 300 ml.

Legal quando – É hora do café da manhã e você está de ressaca. “A cafeína do xarope e os antioxidantes e o ferro do açaí dão energia e são recomendados para o dia seguinte ao que você estressou muito o organismo, como na ressaca”, afirma Roseli. O açaí ainda é rico em vitamina B6, que abate ansiedade, e ômega-9, substância anti-inflamatória e que diminui o colesterol ruim (LDL) e aumenta o bom (HDL). A banana possui triptofano, aminoácido que estimula a produção de serotonina, substância que levanta o